水切り豆腐の玉子炒め レシピ・作り方
- 約10分
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しっかりと水気を切った豆腐をたっぷりの野菜と炒め物に。さっぱりしていても豆腐のお陰でボリュームもあってご飯にもビールにも合う一皿です。
材料（2人分）
作り方
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1
豆腐はキッチンペーパーに包んで一晩冷蔵庫で水を切っておきます。みじん切りのにんにく、しょうが、もやしと食べやすい大きさに切った白菜、にんじん、玉ねぎを炒め、豆腐、揚げ玉を加えます。
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2
★の調味料を加えて全体が馴染むまで混ぜながら炒め、卵をときいれます。卵が固まってきたら、時々大きく返すように混ぜながら卵を好みの固さまで焼きます。
-
3
焼き上がったら盛り付けて、かつおぶしをトッピングして出来上がりです。
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ビールもワインも大好き。おつまみメニューの開発を楽しんでいます。
和食からフレンチ、イタリアン、エスニック、ノンジャンルでお酒に合うメニューを考えています。
どれも家庭で作れるレシピなので、家飲みのお供にお役立てください。
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