麹尽くし♪切干おかひじき南瓜の柚子ココ白味噌甘酒丼 レシピ・作り方
材料（１人分）
- Ａ 古代米甘酒 ２２ｇ
- Ａ 柚子醤油 ８ｇ
- Ａ 白味噌 ８ｇ
- Ａ にんにくすりおろし（ワイン＆食塩入） 小さじ１／４
- Ｂ 人参（千切り） ２０ｇ
- Ｂ 生姜（千切り） １５ｇ
- Ｂ おかひじき（食べ易く切る） １５ｇ
- Ｂ じゃが芋（蒸した後、角切り） １５ｇ
- Ｂ 切干大根（水戻しした物） １０ｇ
- Ｂ ココナッツオイル 小さじ１／２
- 御飯 １人分
- 南瓜（蒸した後、角切り） １５ｇ
- Ｃ ピーナッツ（粗挽） 小さじ１／２
- Ｃ ブラックペッパー（粗挽） 小さじ１／４
- Ｃ あらびきチリペパー 小さじ１／８
- Ｃ レモングラス（粉砕した物） 小さじ１／４
- Ｃ バジル（乾燥） 小さじ１／４
作り方
- 1 ボウルにＡを入れ、白味噌を溶き混ぜる。
- 2 Ｂを加えて混ぜ合わせ、全体を馴染ませる。
- 3 器に御飯、２、南瓜の順に盛り付け、Ｃを振り掛けて完成♪
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ちなみに、大正屋醤油店「古代米あまざけ」北川村ゆず王国「ゆずしょうゆ」郡司味噌漬物店「白甘みそ」信州自然王国「環境栽培 にんにくすりおろし」を使いました。
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kirakyori
有機・無農薬系の野菜中心のゆるベジだったのですが、糖の恐ろしさと動物性蛋白の重要性を知り、ケトン食生活に切り替えました。
青臭い物や、くせのある味、同じ食べ物でも調理法によっては苦手な物もあり、選択肢が少ない中「超簡単＆美味しいレシピを増やしたい！！」と日々、研究中♪
ブログも読んでいただけると嬉しいです♪
キラキラ輝く天女への階段
http://ameblo.jp/kirakyori
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スパイス＆ハーブが馴染んだ、柚子ココ白味噌甘酒ソースがシャキシャキ切干＆おかひじきに絡み、不思議なお味に思わず御飯止まらな～い♪