クレソンとルッコラの粉チーズサラダ レシピ・作り方
- 約10分
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あまりサラダの主役にすることのないクレソンとルッコラ。個性の強い香りと味を粉チーズでまとめて、ちょっとおしゃれなサラダとして楽しめます。
材料（2人分）
作り方
-
1
クレソンは洗って葉を摘むようにして軸からはずし、軸は一口大にカットする。
ルッコラは根元を切り落として、大きい葉は横半分にカットする。 - 2 1は五分ほど冷水にさらしてから、よく水を切る。
- 3 ボウルに粉チーズの半量、オリーブオイル、マヨネーズを入れてよく混ぜ、塩で味を調える。
-
4
ボウルに2を入れて全体をさっとあえて皿に盛り付ける。
上から残りの粉チーズ、黒胡椒をかけてできあがり。
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ビールもワインも大好き。おつまみメニューの開発を楽しんでいます。
和食からフレンチ、イタリアン、エスニック、ノンジャンルでお酒に合うメニューを考えています。
どれも家庭で作れるレシピなので、家飲みのお供にお役立てください。
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