新生姜ひじきココ味噌トマトソースのオープンサンド レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
kirakyori
ひじきの出汁＆ココナッツ油が馴染んだ味噌トマトソースがま～ったりとお口で絡み、シャキシャキお野菜＆カリッカリのトーストの食感が、絶妙なハーモニーを醸し出す～っ♪
材料（１～２人分）
- Ａ カットトマト ８０ｇ
- Ａ 人参（千切り） ２０ｇ
- Ａ 新生姜（千切り） １５ｇ
- Ａ ピーマン（千切り） １５ｇ
- Ａ 南瓜（蒸した後、角切り） １５ｇ
- Ａ 冷凍コーン １５ｇ
- Ａ 芽ひじき（乾燥） ５ｇ
- Ａ 米味噌 ２５ｇ
- Ｂ ココナッツオイル 小さじ１／２
- Ｂ シナモンシュガー（パウダー） 小さじ１／８
- お好みのパン（トーストした物） １～２人分
- Ｃ 金すり胡麻 小さじ１
- Ｃ ブラックペッパー（粗挽） 小さじ１／４
- Ｃ フェンネル（パウダー） 小さじ１／８
- Ｃ パプリカ（パウダー） 小さじ１／８
- Ｃ フレンチハーブミックス（乾燥） 小さじ１／４
作り方
- 1 お鍋にＡを入れて熱し、蓋をして、様子を見て時々混ぜ合わせ、弱～中火で蒸し煮する。
- 2 火を止めて、Ｂを加えて混ぜ合わせ、全体に馴染ませる。
- 3 器にパン、２の順に盛り付け、Ｃを振り掛けて完成♪
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ちなみに、本田味噌本店「紅こうじ味噌」を使いました。
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kirakyori
有機・無農薬系の野菜中心のゆるベジだったのですが、糖の恐ろしさと動物性蛋白の重要性を知り、ケトン食生活に切り替えました。
青臭い物や、くせのある味、同じ食べ物でも調理法によっては苦手な物もあり、選択肢が少ない中「超簡単＆美味しいレシピを増やしたい！！」と日々、研究中♪
ブログも読んでいただけると嬉しいです♪
キラキラ輝く天女への階段
http://ameblo.jp/kirakyori
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