サーモンステーキ☆マッシュルームソース レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
サーモンは室温に戻し全体に薄く小麦粉をまぶします。
熱したフライパンに皮の反対側から置き、弱火でじっくり焼いていきます。 - 2 焼き色がついてかりっとしたら他の面を焼きます。順番に全面をじっくりと焼きながら、最後に皮の面に焼き色をつけつつ、中まで火を通します。
- 3 付け合わせは皮を剥いたにんじんとセロリをレンジで加熱し、鍋に砂糖と塩を加えて味をからめ、バターを入れて加えて艶を出します。
- 4 みじん切りのセロリと、スライスしたマッシュルームをオリーブオイル、バターで炒め、塩コショウで味を整えます。
- 5 お皿に付け合わせとサーモンを盛り付けて、上からマッシュルームを焼き汁ごとたっぷりかけてできあがり。
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tokeiya_japan
ビールもワインも大好き。おつまみメニューの開発を楽しんでいます。
和食からフレンチ、イタリアン、エスニック、ノンジャンルでお酒に合うメニューを考えています。
どれも家庭で作れるレシピなので、家飲みのお供にお役立てください。
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