ご飯のお供にお酒のアテに☆鯵味噌 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鯵のアラ 2、3匹分
- 味噌 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 醤油 小さじ1/2程度
- おろししょうが 小さじ1
作り方
- 1 鯵のあらは、茹でて出汁をとるのに使ったあとの身をほぐして使用します。
- 2 鍋に味噌、みりん、砂糖、ほぐした鯵の身を入れて火にかけ、焦げ付かないようにかきまぜながら水分を飛ばす。
- 3 ぽってりした感じになったら味をみて醤油、おろししょうがを入れて全体を馴染ませたら完成です。(醤油の量は使う味噌の塩分によって調整してください)
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- あじ日本酒に合うおつまみ味噌
tokeiya_japan
ビールもワインも大好き。おつまみメニューの開発を楽しんでいます。
和食からフレンチ、イタリアン、エスニック、ノンジャンルでお酒に合うメニューを考えています。
どれも家庭で作れるレシピなので、家飲みのお供にお役立てください。
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