抹茶寒天＆白玉de雪だるま レシピ・作り方

作り方

1. 1 レシピ動画公開中です♪
   https://www.youtube.com/watch?v=5h7i2-VjJi4

   

2. 2 まずは寒天パウダーと片栗粉と水をよく混ぜる。
   そのあと火にかけて、混ぜながら、沸騰させとかしていく。

   

3. 3 火を止め、砂糖を入れて、均一になるまで混ぜ合わせる。

   

4. 4 抹茶を少量の熱湯で溶いて、ペースト状にしてから、２へ入れる。

   

5. 5 同じく均一になるまでよく混ぜる。（この段階ではまだ多少抹茶がダマになってます）

   

6. 6 茶こしでこしながら、容器に入れていく。そのあと、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。

   

7. 7 白玉粉をスプーンなどでつぶして、より細かくする。（仕上がりがなめらかになります）

   

8. 8 豆乳を少しずつ加えながら、耳たぶぐらいのやわらかさになるまで、よくこねる。（やわらかすぎると整形しづらいので注意）

   

9. 9 大きめのボール８個と小さめのボール８個を作る。

   

10. 10 沸騰したお湯に入れてゆでていく。
    浮いて来たらさらに２分ゆでてから冷水にいれる。

    

11. 11 さくらんぼを↑のように切って種を取り出す。

    

12. 12 小さいボール、大きいボールの順につまようじをさす。

    

13. 13 さくらんぼをかぶせる。

    

14. 14 チョコペンで顔をかいたら、赤い帽子の雪だるまのできあがり！

    

15. 15 冷蔵庫から寒天を出してサイコロカットしたら、あとはもりつけです。

    

16. 16 きな粉と黒蜜でいただきます。