夏に爽やか☆ズッキーニの和風冷やしあん レシピ・作り方
材料（2人分）
- ズッキーニ 1本
- 油揚げ 1枚
- 玉ねぎ 1/2個
- えのき 1/2束
- 醤油 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 鰹だし 2カップ
- 片栗粉(同じ量の水で溶いておく) 小さじ1
作り方
-
1
油揚げは一口大に切り、さっと湯通しする。
一口大に切ったズッキーニ、櫛形に切った玉ねぎ、油揚げを鰹だしとともに鍋に入れて火にかける。
-
2
醤油、砂糖、みりんを入れて煮る。ズッキーニにすっと串が通るようになったらえのきを加えて全体を混ぜ合わせ、水溶片栗粉を入れて少しとろみがついたら火を止める。
- 3 粗熱をとってから冷蔵庫でよく冷やして、冷たいままいただく。
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関連情報
- カテゴリ
- ズッキーニ
- 料理名
- ズッキーニの和風冷やしあんかけ
tokeiya_japan
ビールもワインも大好き。おつまみメニューの開発を楽しんでいます。
和食からフレンチ、イタリアン、エスニック、ノンジャンルでお酒に合うメニューを考えています。
どれも家庭で作れるレシピなので、家飲みのお供にお役立てください。
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