ふわっと泡立つ☆冷製豆乳コーンスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 トウモロコシは実の部分を削ぐように切り落とす。玉ねぎは薄切りにしておく。

   

2. 2 1をバターと共に耐熱容器に入れ、ラップをかけて2分加熱する。

   

3. 3 2と水、豆乳、塩をミキサーに入れて撹拌する。

   

4. 4 よくミキサーして、お好みで濾しておく。(濾すと食感はなめらかになります。粒が残ってる方がお好みであれば濾さなくてもOKです)冷蔵庫でしっかりと冷やすと美味しいです。

   

5. 5 トウモロコシのひげの部分は素揚げにして、脂をしっかり切っておく。

   

6. 6 冷やしたスープを器に注ぎ、素揚げしたトウモロコシのひげをトッピングする。