一工夫で経済的☆塩抜き塩鯖の味噌煮 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
塩鯖はたっぷりの湯の中で火にかけながら塩抜きをする。
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2
茹で汁の塩味を見て、しっかりと塩味が抜けていたら鯖を取り出す。
(茹で汁は残しておいてください)
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3
鍋に新しく湯を沸かし、生姜、ねぎの青い部分、細切りにしたピーマン、薄切りの玉ねぎ、砂糖、みりんを入れる。
味噌を溶かしながら野菜が柔らかくなるまで煮て、鯖を鍋に戻す。
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4
煮汁の味を見て、お好みの濃さで完成です。
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5
塩抜きした茹で汁はスープとして楽しめます。
写真ではねぎを散らして、コショウを振っています。
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tokeiya_japan
ビールもワインも大好き。おつまみメニューの開発を楽しんでいます。
和食からフレンチ、イタリアン、エスニック、ノンジャンルでお酒に合うメニューを考えています。
どれも家庭で作れるレシピなので、家飲みのお供にお役立てください。
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