香ばしい香りが食欲そそる☆マグロの炙りタルタル レシピ・作り方

香ばしい香りが食欲そそる☆マグロの炙りタルタル
  • 約30分
tokeiya_japan
tokeiya_japan
細かくたたいてタルタルにしたマグロに酸味のアクセントを加えて。仕上げに表面を炙った香ばしさが食欲をそそります。

材料(2人分)

  • マグロ刺身 1柵
  • 新玉ねぎ 1/4個
  • ケイパー 小さじ1
  • ディル 1本
  • マヨネーズ 大さじ1
  • オリーヴオイル さじ1
  • 塩コショウ 1つまみ
  • 【下味用】
  • 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1 マグロは柵のまま表面に下味用の塩と砂糖をすりこんでラップで包み、冷蔵庫で30分休ませる。
  2. 2 新玉ねぎ、ケイパー、ディルはみじんぎりにしてボウルに入れ、マヨネーズとオリーヴオイルで和えておく。
  3. 3 マグロを取り出して水で洗ってよく水気をふき取る。
    細かなみじん切りにして、2のボウルに入れてよく混ぜ、塩コショウで味を調える。
  4. 4 皿に盛り付けて表面をトーチ(簡易バーナー)で炙って、焼き目をつけて出来上がり。

きっかけ

定番の前菜タルタルをアレンジしました。

おいしくなるコツ

トーチがなければ炙らなくても美味しくいただけます。新玉ねぎがない場合は普通のたまねぎをみじん切りにして水にさらしてください。 【合うお酒】吟醸酒 【合うワイン】辛口のスパークリングワイン、辛口のロゼワイン

  • レシピID:1450014711
  • 公開日:2016/03/29

関連商品

あなたにイチオシの商品

関連情報

カテゴリ
タルタルソース日本酒に合うおつまみワインに合うおつまみ前菜・サラダマグロ
関連キーワード
ビストロのメニュー オードブル ワインに合う ネギトロ
料理名
マグロの炙りタルタル
tokeiya_japan
  • 最近スタンプした人

    スタンプした人はまだいません。
  • 最近スタンプした人

    スタンプした人はまだいません。
  • 最近スタンプした人

    スタンプした人はまだいません。

つくったよレポート(0件)

  • つくったよレポートはありません

このコメントを削除しますか?

レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 0 件)

おすすめの公式レシピPR

おすすめの特集

もっと見る