煮込みハンバーグ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
合挽き肉、みじん切りにした1/2個分の玉ねぎ(分量の半分)、卵、パン粉、★印の調味料をボールにいれて粘りけが出るまで混ぜ、食べやすい大きさにまとめる。
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2
1の表面にこんがりとした焼き色がつくように焼く。
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3
みじん切りにしたにんにく、薄切りにした残りの玉ねぎを鍋で炒め、玉ねぎが色づいてきたら、2のハンバーグをいれる。
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4
赤ワイン、コンソメスープ、トマトペーストをいれて煮込む。
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5
煮汁が半分くらいまで減ったら、濾してハンバーグと煮汁を分ける。
煮込みに使った玉ねぎは、取り除く。
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6
ソースをさらに煮詰め、塩コショウで味を調える。火を止めたらバターを溶かしてハンバーグをソースに戻し、全体を絡めて完成。
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7
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tokeiya_japan
ビールもワインも大好き。おつまみメニューの開発を楽しんでいます。
和食からフレンチ、イタリアン、エスニック、ノンジャンルでお酒に合うメニューを考えています。
どれも家庭で作れるレシピなので、家飲みのお供にお役立てください。
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