ほんのり優しいおふくろの味☆白和え レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 豆腐はキッチンペーパーに包んで冷蔵庫で一晩置いて、水を切っておく。
- 2 キュウリは薄切りにして塩を振って10分ほど置き、水が出たら固く絞る。
-
3
糸こんにゃくはさっと下茹でして、ひと口大に切り分けておく。
ゴボウはささがきにして、酢水につけてあくを抜く。
にんじんはゴボウに大きさをあわせて細切りにする。 -
4
鍋にごま油を熱し、水気を切った糸こんにゃく、ゴボウとにんじんを炒める。
しんなりしてきたら、醤油、みりん、砂糖を加えていため合わせ、火を止めてごまを振ってよく混ぜる。 - 5 4を冷まし、荒熱が取れたらボウルに2のキュウリと一緒に入れてあわせ、そこに1の豆腐を入れて形を崩しながらよくあえて完成。
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関連情報
- 料理名
- 白和え
tokeiya_japan
ビールもワインも大好き。おつまみメニューの開発を楽しんでいます。
和食からフレンチ、イタリアン、エスニック、ノンジャンルでお酒に合うメニューを考えています。
どれも家庭で作れるレシピなので、家飲みのお供にお役立てください。
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