冷凍保存でいろんなメニューに☆基本の茹で鶏 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に水、ねぎ、しょうがを入れて火にかける。

   

2. 2 沸騰したら中火に落として、鶏肉を入れる。

   

3. 3 20分ほど煮て、鶏肉に火が通ったら火を止めて、そのままスープに肉をつけたまま冷ます。

   

4. 4 冷めた鶏肉は手で割いて、小分けして1ヶ月程度、冷凍保存できます。

   

5. 5 【調理例1】
   茹で鶏を具に載せて、鶏を煮たスープでラーメンに。

   

6. 6 【調理例2】
   細かく裂いた茹で鶏とみじんぎれりの玉ねぎを醤油とマヨネーズで和えてサンドウイッチの具に。煮詰めた煮汁を塩コショウで味を調えてスープとして添えました。