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一杯で二度美味しい2つの味!☆マグロの二色丼 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1人分

  • 刺身用マグロ

    1パック

  • ごはん

    茶碗1杯分

  • 【ユッケ風味】
  • 醤油

    大匙1

  • みりん

    大匙1

  • 砂糖

    小匙1

  • おろしニンニク

    小匙1

  • おろししょうが

    小匙1

  • 白ねぎ

    1/4本

  • 卵黄

    1個分

  • 【わさび風味】
  • 醤油

    小匙1

  • わさび

    小匙1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
一杯で二度美味しい2つの味!☆マグロの二色丼

みんな大好きなマグロのお刺身を二色風味の丼に♪ 卵のコクが新しい味!

作り方

  • 1

    【ユッケ風味】
    ボウルに醤油、みりん、砂糖、ニンニク、しょうが、細切りにしたねぎ、卵黄を入れてよく混ぜ、刺身の半量にからめて5分ほど味をなじませる。

  • 2

    【わさび風味】
    醤油小匙1とわさびの半量を混ぜて、刺身の半量にからめて5分ほど味をなじませる。

  • 3

    ごはんの上に1、2を載せて盛り付け、お好みでわさびを添えて完成。

きっかけ

お刺身用のマグロを丼でいただく際に、飽きないように二種類の味付けを考えてみました。

おいしくなるコツ

マグロは赤身でも中トロでも美味しくいただけます。お刺身の種類も色々試してみてください。
【合うお酒】純米酒、ビール

レシピID: 1450013857

公開日:2015.11.30

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関連情報

料理名
マグロの二色丼
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ
関連キーワード
マグロ日本酒に合う刺身

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