ソースなしでもおいしい☆下味しっかりコロッケ レシピ・作り方

ソースなしでもおいしい☆下味しっかりコロッケ
  • 約30分
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コロッケの具に甘辛い下味を付けて美味しく仕上げます♪ソースなしでも美味しいからお弁当にもぴったり!

材料(2人分)

  • じゃがいも 2個
  • 豚挽き肉 100グラム
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 醤油 大匙1
  • 砂糖 大匙1
  • 塩コショウ 1つまみ
  • 天ぷら粉 大匙2
  • パン粉 ふたつかみ程度

作り方

  1. 1 じゃがいもはレンジで5分ほど加熱して串がすっと通れば、皮を剥いてボウルに入れる。
    マッシャーやフォークの背で、細かくつぶしておく。
  2. 2 みじん切りにした玉ねぎとひき肉をフライパンで炒め、ひき肉に火が通ってきたら、醤油、砂糖を足して水分がほぼなくなるまで煮詰める。
  3. 3 2の粗熱が取れたら、1のボウルに入れてよく混ぜる。
    塩コショウで味を調えたらタネの完成。
  4. 4 3のタネを小判型に整形し、天ぷら粉→パン粉→天ぷら粉→パン粉の順で衣を二度付けする。
    一度目のパン粉を付けたあと、ぎゅっと握って衣を固めてなじませておくと、二度付けしやすい。
  5. 5 180度に熱した油でキツネ色になるまで揚げて完成。

きっかけ

せっかくカリッと揚げた衣の触感をいかしたまま、コロッケを食べたくて、考えました。

おいしくなるコツ

天ぷら粉を使うことで卵、小麦粉は不要です。 一個ずつラップでくるんで冷凍保存できます。その場合は凍ったまま中温から揚げると上手く揚がります。 【合うお酒】ビール、甘みの少ないチューハイ。 【合うワイン】樽の効いたニューワールドのシャルドネ。

  • レシピID:1450013774
  • 公開日:2015/11/27
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カテゴリ
ポテトコロッケ夕食の献立(晩御飯)100円以下の節約料理ビールに合うおつまみお弁当のおかず全般
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お弁当のおかず 居酒屋メニュー コロッケ ジャガイモ
料理名
ソースいらずコロッケ
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つくったよレポート(79件)

  • タガトロ少佐
    タガトロ少佐
    2023/10/06 17:59
    ソースなしでもおいしい☆下味しっかりコロッケ
    美味しくできました。下味しっかりで本当に美味しかったです。子どもたちもたくさん食べてくれました。また作ります。
  • リンカママ
    リンカママ
    2023/06/28 16:18
    ソースなしでもおいしい☆下味しっかりコロッケ
    した味がしっかりしているので何もつけずに美味しくいただきました!
  • yume103
    yume103
    2023/02/07 04:27
    ソースなしでもおいしい☆下味しっかりコロッケ
    しっかりとした味で美味しかったです(^^)!
  • ゆきじゅん
    ゆきじゅん
    2023/01/25 10:46
    ソースなしでもおいしい☆下味しっかりコロッケ
    しっかりお味でごはん、キャベツがすすみました!ごちそう様でした♪

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