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ソースなしでもおいしい☆下味しっかりコロッケ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • じゃがいも

    2個

  • 豚挽き肉

    100グラム

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • 醤油

    大匙1

  • 砂糖

    大匙1

  • 塩コショウ

    1つまみ

  • 天ぷら粉

    大匙2

  • パン粉

    ふたつかみ程度

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ソースなしでもおいしい☆下味しっかりコロッケ

コロッケの具に甘辛い下味を付けて美味しく仕上げます♪ソースなしでも美味しいからお弁当にもぴったり!

作り方

  • 1

    じゃがいもはレンジで5分ほど加熱して串がすっと通れば、皮を剥いてボウルに入れる。
    マッシャーやフォークの背で、細かくつぶしておく。

  • 2

    みじん切りにした玉ねぎとひき肉をフライパンで炒め、ひき肉に火が通ってきたら、醤油、砂糖を足して水分がほぼなくなるまで煮詰める。

  • 3

    2の粗熱が取れたら、1のボウルに入れてよく混ぜる。
    塩コショウで味を調えたらタネの完成。

  • 4

    3のタネを小判型に整形し、天ぷら粉→パン粉→天ぷら粉→パン粉の順で衣を二度付けする。
    一度目のパン粉を付けたあと、ぎゅっと握って衣を固めてなじませておくと、二度付けしやすい。

  • 5

    180度に熱した油でキツネ色になるまで揚げて完成。

きっかけ

せっかくカリッと揚げた衣の触感をいかしたまま、コロッケを食べたくて、考えました。

おいしくなるコツ

天ぷら粉を使うことで卵、小麦粉は不要です。
一個ずつラップでくるんで冷凍保存できます。その場合は凍ったまま中温から揚げると上手く揚がります。
【合うお酒】ビール、甘みの少ないチューハイ。
【合うワイン】樽の効いたニューワールドのシャルドネ。

レシピID: 1450013774

公開日:2015.11.27

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つくったよレポート 47件(44人)

  • 2021.01.18

    家族に大人気でしたー!

    喜んでいただけて嬉しいです!レポートありがとうございました(^-^)

    お返事を見る

  • 2021.01.09

    美味しく出来ました!またリピします!

    レポートありがとうございます(^-^)写真がとってもすてきですね!美味しそう~!!ぜひまた作ってみてくださいね!

    お返事を見る

  • 2020.12.10

    めちゃくちゃ美味しかったです!
    息子もよく食べていました!
    また作らせてもらいます!

    レポートありがとうございます(^-^)息子さんにも美味しく食べていただけたようでよかったです!またよかったら作ってみてくださいね☆

    お返事を見る

  • 2020.11.15

    おいしくいただきました

    レポートありがとうございます!美味しく食べていただけて良かったです(^-^)またぜひ作ってみてくださいね☆

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
ソースいらずコロッケ
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ おでかけ

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