ソースなしでもおいしい☆下味しっかりコロッケ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
じゃがいもはレンジで5分ほど加熱して串がすっと通れば、皮を剥いてボウルに入れる。
マッシャーやフォークの背で、細かくつぶしておく。 -
2
みじん切りにした玉ねぎとひき肉をフライパンで炒め、ひき肉に火が通ってきたら、醤油、砂糖を足して水分がほぼなくなるまで煮詰める。
-
3
2の粗熱が取れたら、1のボウルに入れてよく混ぜる。
塩コショウで味を調えたらタネの完成。
-
4
3のタネを小判型に整形し、天ぷら粉→パン粉→天ぷら粉→パン粉の順で衣を二度付けする。
一度目のパン粉を付けたあと、ぎゅっと握って衣を固めてなじませておくと、二度付けしやすい。
- 5 180度に熱した油でキツネ色になるまで揚げて完成。
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- 料理名
- ソースいらずコロッケ
tokeiya_japan
ビールもワインも大好き。おつまみメニューの開発を楽しんでいます。
和食からフレンチ、イタリアン、エスニック、ノンジャンルでお酒に合うメニューを考えています。
どれも家庭で作れるレシピなので、家飲みのお供にお役立てください。
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