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鶏のうまみたっぷり☆アジア風炊込みチキンライス レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
鶏のうまみたっぷり☆アジア風炊込みチキンライス

アジア風のチキンライス♪ ボリューム満点でもヘルシーです。

作り方

  • 1

    鶏肉、しょうが1片、ねぎを鍋に入れ、水を注いで火にかける。
    鶏肉に火が通ったら、火を止めてそのまま冷ます。

  • 2

    熱したフライパンにごま油を敷き、米を生のまま入れて透き通るまで炒める。

  • 3

    炒めた米を炊飯器に入れ、鶏肉の茹で汁を米を炊く分量に合わせて注ぐ(米1合なら1カップ分)。
    そのままご飯を炊く。

  • 4

    【かけダレを作る】
    醤油、みりん、砂糖、すりおろしたしょうがとにんにくを鍋に入れ、強火で沸騰させる。沸いたら火を止めて粗熱が取れたら、ポン酢を加える。

  • 5

    炊き上がったご飯を皿に盛り、上に鶏肉を載せて、かけダレをかけていただく。

きっかけ

海南鶏飯を簡単に食べられるようにアレンジしました。

おいしくなるコツ

スープの残りは、塩コショウで味を調えてネギなど薬味を入れると、ご飯と一緒に楽しむスープとしていただけます。
手間を省きたいときは、炒めた米、しょうが、ねぎと一緒に生のままの鶏肉を炊飯器に入れて炊いてもOK。【合うお酒】シンハービール

レシピID: 1450013726

公開日:2015.11.23

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