家フレンチ☆お洒落なオードヴルにサーモンのタルタル レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
バットの上にラップを広げ、下ごしらえ用の塩と砂糖の半量を敷く。
その上にサーモンを柵のまま置き、残りの塩と砂糖を上からかぶせ、全体に刷り込んでラップで包み込む。 - 2 1を冷蔵庫で30分寝かせ、時間が来たら水で塩と砂糖を洗い流し、キッチンペーパーでよく水気を吹く。
- 3 玉ねぎはみじん切りにして、5分ほど水にさらし、よく水気を絞っておく。
- 4 2のサーモンを細かな角切りにし、みじん切りにしたケイパー、3の玉ねぎと合わせ、マヨネーズ、レモン汁、塩コショウをしてよく混ぜる。
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tokeiya_japan
ビールもワインも大好き。おつまみメニューの開発を楽しんでいます。
和食からフレンチ、イタリアン、エスニック、ノンジャンルでお酒に合うメニューを考えています。
どれも家庭で作れるレシピなので、家飲みのお供にお役立てください。
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