マルメロのジュレ レシピ・作り方
材料（ジャム1びん人分）
- マルメロの皮と種 2個分
- 水 300ml
- レモン汁 小さじ2
- グラニュー糖(煮汁の30%) 110g
作り方
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1
マルメロはよく洗い種と皮をとりおきます。
(果肉は別のものに使います)
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2
皮と種と水を鍋に入れ火にかけ沸騰したら弱火で15分くらい煮込みます。
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3
煮汁を目の細かいザルで濾し鍋に移しグラニュー糖とレモン汁を加え沸騰したら弱火にして5分くらい煮たら消毒済みのガラスびんに詰めて冷やせばできあがりです。
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- 料理名
- マルメロのジュレ
北の浮き玉
「北海道・十勝」の食材を使ったレシピをメインに細々とメモ代わりに書いておきたいと思います。
と思っていたものののあまり関係なくなつりりあります。
レシピは試行錯誤中のものもあったりしますのであしからず。
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マルメロ全てを使い切ります。