ベーキングパウダー不要でフワフワ抹茶シフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵白に砂糖を入れてメレンゲ状に泡立てる
2. 2 卵黄に砂糖を入れ白っぽくなり、リボン状に字がかけるくらいまでしっかり混ぜる
3. 3 ２にサラダ油を入れ馴染むまで混ぜる
4. 4 泡立て器に持ち変えて３にぬるま湯を入れ馴染ませる
5. 5 ４に薄力粉と抹茶パウダーをふるいにかけながら入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる
6. 6 ５に１のメレンゲの1/3を入れ泡立て器で混ぜ合わせる
7. 7 ６に残りのメレンゲも入れ、ゴムベラで底の方から切り混ぜ、型に流しこむ
8. 8 180℃で予熱していたオーブンに入れ170℃に下げ30分焼く
9. 9 焼き上がったら、一度空気抜きをかねて、高さ５㎝くらいのところから型ごと落とし、瓶に逆さまにして冷ます