手羽先の甘辛焼き煮 #さちごはん レシピ・作り方

手羽先の甘辛焼き煮 #さちごはん
  • 約30分
  • 1,000円前後
おさけのとも
おさけのとも
安定の甘辛味

材料(4人分)

  • 手羽先二つ割り 600g
  • ごま 適量
  • 醤油 大さじ3
  • 大さじ3
  • 味醂 大さじ3
  • 水飴 大さじ2
  • 小麦粉 適量

作り方

  1. 1 材料を揃えます。
  2. 2 手羽先二つ割りに小麦粉をまぶし皮目から焼きます。
  3. 3 こんがりと焼き色がついたらヒックリ返し満遍なく焼きます。
  4. 4 焼き上がったらいったん網にあけ油を切ります。
  5. 5 再度フライパンに入れ調味料、醤油、酒、味醂、水飴を全部いれます。
  6. 6 浸ったら強火で沸騰させます。
  7. 7 沸騰したら焦げやすいので、中火より少し弱火にして煮詰めます。
  8. 8 火が通ってとろみがついたらOKです。
  9. 9 器盛って、ごまを散らし完成です。
    ※写真は2人前分。

きっかけ

しっかりした味わいを食べたい時。

おいしくなるコツ

焦がさないように気をつけて。

  • レシピID:1450013027
  • 公開日:2015/05/10
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カテゴリ
手羽先
料理名
手羽先の甘辛焼き煮
おさけのとも
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