歯ごたえ抜群！たたきごぼう レシピ・作り方
材料（４本分人分）
- ごぼう ４本
- 醤油 大さじ１
- 酒 大さじ１
- 本みりん 大さじ２
- 白ゴマ 大さじ１
作り方
-
1
泥つきごぼうをたわしで洗います。
５㎝くらいにカットします
あく抜きする方は酢水につけます（酢小さじ２＋水３００ｍｌくらい） -
2
ごぼうを袋に入れて麺棒で叩きます。
ゴマをすり鉢ですります -
3
フライパンに調味料を入れてごぼうを入れます
中火で炒めて水分がほぼなくなるまで煮ます - 4 ゴマをからめて完成
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