お雑煮はこれっ！エビ入り レシピ・作り方

作り方

1. 1 ID: 1450010494海老のうま煮も参考にしてください
   今回は芝エビを上記のうま煮の調味料で煮たものを使用しましたが
   そのまま煮汁に入れるのもOKです。
2. 2 ネギ・小松菜・かまぼこを切っておきます
   
   人参は花形に型抜きしておきます
   シメジも用意します
3. 3 人参は茹でて火を通しておきます
   
   海老はうま煮を使わない場合はさっとゆで（あくが出るので）ます。
4. 4 鍋にだし汁をいれ、醤油・みりんを入れてひと煮立ちさせます。
   そこへ人参・シメジを入れます。
5. 5 お餅をトースターで火が通るまで焼きます
6. 6 手順４を３～４分ほど煮たら、小松菜・ネギ・かまぼこを入れて温まったら火を止めます。海老に火が通っていないときは火が通るまでここで入れておきます
   
   小松菜に火が通ればいいです。
7. 7 器に餅とエビ・そのほかの具材を入れたら煮汁をそっと注ぎ入れます。
8. 8 今回大人用にはなると・かまぼこは入っていない写真ですがお好みで入れてください
   
   子供にはミッキー型で抜いた人参・豚さんのかまぼこを入れてます

   

9. 9 お好みで鶏肉やすり身を入れてください。
   
   一人あたり鶏肉なら一切れずつすり身なら一人当たり（１切れ）スプーンひとさじくらいです
10. 10 その場合は人参を茹でた後に鶏肉もさっとゆでてから煮汁に入れるといいと思います。