だんご粉と絹豆腐でみたらし団子レシピ・作り方

Name: だんご粉と絹豆腐でみたらし団子
Yield: ３～４
Ingredients: 団子粉 100g; 絹豆腐 100g耳タブくらいの柔らかさになる量; 《みたらしあん》; 水 100g; 黒糖（砂糖） 大さじ３～４; みりん 大さじ５; 醤油 大さじ２; 片栗粉 大さじ１

ramjetcity

豆腐のおかげでお餅は柔らかく、みたらしあんがよくからんでとってもおいしいです

みんながつくった数 67 件

材料（３～４人分）

団子粉 100g
絹豆腐 100g耳タブくらいの柔らかさになる量
《みたらしあん》
水 100g
黒糖（砂糖）大さじ３～４
みりん大さじ５
醤油大さじ２
片栗粉大さじ１

作り方

1 シリコンスチーマーにみたらしあんの調味料を入れて片栗粉がよくとけるように混ぜます。
2 蓋なしでレンジ600W１分～加熱し、とろみがついたらOK。
途中一旦あけてかき混ぜたほうがむらなく綺麗にとろみがつきます
3 団子粉に水切りしていない豆腐を少しずつ入れていき、耳タブくらいの柔らかさになるまで豆腐を入れます。
4 鍋に湯を沸かし、丸めた団子を茹でていきます。（中火）
浮いてきて２分くらい茹でたら氷水に入れます。
5 水をきって、みたらしあんをからめたら完成です

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

豆腐で作ると柔らかくなると昔聞いてからこの方法です。みたらしが食べたかったので作ったら子供たちに大人気でした～

おいしくなるコツ

みたらしあんを先に作っておくといいです。甘さですが砂糖の種類にもとると思いますが、黒糖の場合大さじ３だと醤油の味が感じられ、大さじ４だと甘めです。お好みで調節してください。みたらしあんを作る時レンジ加熱の時間調節お願いします。

レシピID：1450009746
公開日：2013/08/30

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つくったよレポート（24件）

バニー　まこ
2023/12/16 18:22

ごちそうさまでした。
bakeratta
2022/09/12 04:52

十五夜の日に作りました。食べ切れず、冷蔵庫で一晩保存しましたが、翌日ももちもちでとても美味しく頂きました！素敵なレシピをありがとうございました！
のぶおに
2022/02/14 04:37

見た目がツルツルにならなかったのは、丸め方がざつって事ですね、笑
味は美味しく出来ました。
なあこ★
2021/09/20 22:04

1日早いお月見をしました。もちもちで美味しかったです♪

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 1 件）

楽天レシピ 2018.04.10　09:38

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

4月14日(土)のPickupレシピコーナーに、ramjetcityさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪