あんこ レシピ・作り方
材料（完成238g人分）
- あずき 大さじ５
- 甜菜糖 大さじ４
- 塩 小さじ1/4
- 水 小豆が隠れる量
作り方
-
1
洗った小豆を保温力の高い水筒に入れ、熱湯を注ぎ一晩おいておきます。
その湯はあさ小豆茶として飲んでも☆ -
2
湯を捨て鍋に小豆と新しい水を入れます。
水は小豆が隠れるくらいひたひたに入れます
-
3
砂糖と塩を入れて
煮立ったら弱めの中火にして15分茹でて水気がなくなったころに火を止めます。
途中あくを取ってください -
4
お好みで粒を残してもハンドミキサーなどでつぶしてもいいです
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