ホシノ天然酵母のベーグル♪ レシピ・作り方
材料（5個人分）
- 強力粉 250グラム
- 塩 小さじ1/2
- 甜菜糖 15グラム
- ホシノ天然酵母生種 25グラム
- ぬるま湯 125グラム
作り方
- 1 ホームベーカリーで15分ほどこね、取り出して丸めたら、ボウルに入れラップをして3.4倍の大きさになるまで発酵させる。
-
2
5等分し、ベンチタイムなしでベーグル型に成形する。
28度で1時間二次発酵させる。 - 3 鍋に1リットルの水と大さじ1の砂糖をいれ、片面30秒ずつゆで、180度のオーブンで15分ほど焼く。
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- カテゴリ
- ホシノ天然酵母
うらでん
お菓子作りが好きでいろんなレシピ本を参考にしながら作っています。
小さな子供たちがいるので、食べてもらえるようにアレンジしています♪
私自身はパンが大好きなので、ベーグルや食パンをホームベーカリーで試行錯誤しています。
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