ヘルシー本格ベジ✿インドカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎ、なすはみじん切りにする
2. 2 フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎの半量を炒める

   

3. 3 水分が飛んで塊ができるようになったら、残りの玉ねぎと塩を加えて炒める

   

4. 4 水分が出なくなったら、カレー粉とクミンを混ぜる

   

5. 5 なす・トマト缶を加え、トマトの実をつぶしながらよく混ぜる

   

6. 6 全体が馴染んだら豆乳を加え、フタをして弱火で10分ほど煮込む
   
   時折混ぜ、焦げ付きそうなら水を加える

   

7. 7 はちみつを加え、よく混ぜて完成
   
   彩りにほうれん草をのせました