圧力鍋でサムゲタン レシピ・作り方
材料（約３人分）
- 丸鶏 １羽
- α）もち米 2/3カップ
- α）ニンジン 小２本
- α）ショウガ １カケ
- α）にんにく １カケ
- 長ネギ 1/2本（青い方）
- あれば栗（今回はかぼちゃ） ３個（薄切りを少し）
- 水 400ml
- 塩・コショウ 適量
作り方
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1
もち米を軽く洗い、水に30分ひたしておく
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2
ニンジン、ショウガは千切りにする
にんにくはみじん切りにする
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3
鶏はお腹の中をよく洗い、キッチンタオルでよく水けを拭いておく
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4
αを混ぜ、鶏に詰める
全部詰めず、1/3ほど余裕を持たせる（もち米が膨らむので破裂してしまいます）
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5
爪楊枝などで穴を閉じる
今回は無かったので竹串です……
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6
圧力鍋に鶏・余ったα・長ネギ・栗を入れ、水をそそぐ
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7
強火にかけ、オモリが振れたら弱火に落とし、20分加熱する
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8
蒸気が抜けたら、浮いているアクや脂を取り除いて完成
土鍋に移し、彩に小ネギをちらしました
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9
箸でほろりとくずしていただきます
すごく薄味なので、各自で塩・コショウで調味します
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- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- サムゲタン
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ほろほろお肉がじんわりおいしいサムゲタンです