マーガリンでココアクロワッサン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホームベーカリーでパン生地を作る。一次発酵までお任せ。
   できたら取り出して、丸めボウルにいれ、ラップをして冷蔵庫で60分ほど冷やす。

   

2. 2 マーガリンはなるべく四角の形のままで切り取り、強力粉をしいたラップで包み20センチ四方にのばして冷凍庫で冷やしておく。

   

3. 3 1の生地を30センチ四方にのばし、2のマーガリンを包み、冷凍庫で10-20分休ませる。

   

4. 4 3をのばして、三つ折りにしたら、ラップで包み冷凍庫で10-20分やすませる。

   

5. 5 4の生地を伸ばし、さっきの三つ折りとは垂直に三つ折りする。再度冷凍庫で休ませ、もう一回3つ折りにする。
   この時にマーガリンがでてきたら、粉を振って、ラップの上から伸ばしてください。
6. 6 ３回三つ折りにしたら、冷凍庫で30分ほど休ませる。
   生地を伸ばして、上下に等分したら、二等辺三角形に切りだす。

   

7. 7 二等辺三角形の底辺の真ん中に少し切り込みをいれたら、くるくる巻いていき、先が下になるように形作る。

   

8. 8 7に溶き卵をぬり、200度で10分ほど焼く。