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キヌア(雑穀)のベーグル♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4個人分

  • 強力粉

    240グラム

  • キヌア(ゆでたもの)

    50グラム

  • 三温糖

    15グラム

  • 小さじ1/2

  • ドライイースト

    3グラム

  • ぬるま湯

    120CC

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
キヌア(雑穀)のベーグル♪
  • 100円以下

キヌアは女性に嬉しい健康食品です。マクロビ料理などで注目されているようです♪

作り方

  • 1

    キヌアは乾燥したものを大さじ2-3熱湯で10分ゆでで、そのまま10分ほど放置しておく。
    にょろっと根っこみたいなものが飛び出していればOK。

  • 2

    水切りしたキヌア50グラムと他の材料をすべてホームベーカリーにいれ、15分ほどこねてとりだす。4等分し、丸めたら濡れぶきんをかぶせて10分ベンチタイム。

  • 3

    綴じ目を上にして、平たく伸ばしたら、手前からくるくる巻いていく。片方の先を細くし、もう片方を平たく伸ばして細い方を包む。

  • 4

    ドーナツ型を整えたら、濡れぶきんをして15分ほど発酵させる。ひとまわり大きくなったらOK。

  • 5

    沸騰したお湯1リットルに砂糖大さじ1を加え、4のベーグルを片面30秒ずつゆでる。
    軽く水を切ったら180度のオーブンで約15分焼く。

  • 6

    焼き上がり。

きっかけ

キヌアが残っていたので、ベーグルに入れてみました。

おいしくなるコツ

キヌアはご飯にまぜて炊いたり、サラダにしてもいいです。
レシピ紹介しています。

レシピID: 1450004011

公開日:2011.10.21

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関連情報

料理名
ベーグル
料理用途
普段の料理

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