いちご模様のロールケーキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ★まず卵黄液を作る。
   卵黄に砂糖半量を加え、白っぽくなるまで混ぜたら、サラダ油を加えもったりするまでハンドミキサーでまぜる。
   ふるった薄力粉を混ぜバニラオイルを振って混ぜておく。

   

2. 2 ★イチゴ模様を作る。
   1の卵黄液を小さじ1とりわけ、薄力粉小さじ1/2・水で溶いた食紅少々（色を見ながら少しずつくわえる）メレンゲ大さじ3（卵白1個でメレンゲを作っておく。）

   

3. 3 ★イチゴ模様を作る。
   2の生地をオーブンシートをしいた型にスプーンをつかってイチゴ型に描く。
   170度のオーブンで1分焼く。

   

4. 4 残りの卵白3個とさとう半量・コーンスターチをつかって、しっかりしたメレンゲを作る。
5. 5 1の生地に4のメレンゲの1/3量を加えしっかりまぜたら、残りの2/3量をいれ、さっくりまぜる。3のイチゴ模様の上から生地をいれ、スケッパーで平らにならし、170度で14分焼く。

   

6. 6 焼けたら、オーブンシートを上にかぶせ、型ごとひっくりかえす。→生地のシートをはがして、またかぶせておく（焼き縮みをふせぐ）

   

7. 7 氷水をいれたボウルを下に敷き、冷やしながら、生クリームと砂糖で泡立てる。キルシュで香り付けする。
8. 8 6の生地の手前側に1センチ幅の切りこみをいれ、巻きやすくする。上に生クリームをのせ、平らにならしたら巻いていく。
   冷蔵庫で1時間ひやす。

   

9. 9 水で溶いた抹茶とココアをはしの先につけ、葉っ　。ぱと種を描く。再度冷やしたらできあがり

   

10. 10 切り分けた感じです。