鯛のお頭で鯛めし　圧力鍋使用 レシピ・作り方

作り方

1. 1 お米を研ぐ。
   炊飯器で研ぐのでそのまま水を計量。
   メモリの1ｍｍくらい下です。
   しばらく吸水。
2. 2 にんじんを切る。
   どんな形でもok。
   しょうがを細長く千切りに。
   きのこはほぐす。
3. 3 鯛を水洗いする。
4. 4 炊飯器の内釜から圧力鍋に移し入れる。
   塩、酒、しょうが、きのこを入れてまぜる。
5. 5 米を平にし、鯛とにんじんを乗せる。
6. 6 火にかけ、沸騰するまで強火。
   蓋をしてシューと言ったら中火に。
7. 7 タイマーは4分。
   ここで匂いと音を確認する。少しでも香ばしい音、もしくはチリチリという音がしたら火を止める。
8. 8 圧が抜けて蓋が開くまで放置。
   10分くらいかな？