ざくざく固めクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターを室温に戻しつつ、ゴムベラで細かく切ってやわらかくなってきたらクリーム状にする。
2. 2 クリーム状になったバターに砂糖を２，３回に分けて混ぜる。大体まざったら塩を少々と、卵黄を入れ混ぜる。
3. 3 きれいに黄色のクリーム状になったら、薄力粉を３回に分けて切るように混ぜる。（薄力粉はふるいにかけなくて大丈夫です）
4. 4 ほろほろと粉っぽく混ざったら、牛乳を２、３回に分けて、再び切るように混ぜる。
5. 5 大体まとまってきたら、大きく切ったラップに取り出し、細長い棒状にする。（台の上で転がすと良い）
6. 6 細長い棒状になったクッキー生地は、ラップに包んだまま冷凍庫へ10分。オーブンを180度で予熱スタートし、洗い物でも♪
7. 7 ラップの包みを剥がし、よく冷えたクッキー生地を５ミリ幅にアバウトに切る。（包んでいたラップを下敷きにしてまな板いらず♪）
8. 8 クッキングペーパーを敷いた天板に、生地と生地がくっついてしまわないように並べる。
9. 9 オーブン170度で約17分焼く。機器によって多少違いが出ると思うので、様子を見つつ時間を増やしたり減らしたり。
10. 10 焼きあがったらお皿に移し、荒熱を取って、できあがり！