菜飯大好き！おなかもすっきり レシピ・作り方
材料（４人分）
- 大根葉 １束
- 塩・味の素 適宜
作り方
-
1
葉を細かく刻む。フライパンに多めの油をしき、強火で一気に炒める。同時に塩を振るが、ふりかけなので塩味は強めにする。
- 2 この時、水分が出たらペーパーで吸う。葉により全く水分が出ないものと・大量に出るものがあるが、味に変わりはない。
-
3
仕上げに味の素を振る。５分位で仕上がる。＊茎は細い方が美味しい。立派な葉の場合、茎の太い部分と葉先は使えない。
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- カテゴリ
- 大根
- 料理名
- 菜飯
とも先輩
嫁入り前の娘が二人います。
お値打ちな素材で、上手に旨みが出せた時が幸せ。肉や魚介類は、好みのものを見つけたら冷凍ストックは欠かせません。新鮮な野菜が手に入った時にぱぱっと作りたいでしょ♪
調味料の黄金比率を覚えておくと、レシピを見なくても調理にとりかかれて便利。これこそ時短！！炊き込みご飯・甘酢あんは簡単でアレンジもし易いですよ。
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いぬつかい2014/12/22 10:25
朝食に。炒めた方が好きなのでとても美味しくいただきました。
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