ホットケーキミックスで柿のパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 柿を粗みじん切りにし、レンジ（600W）で1分半くらい加熱します。少し柔らかくなって水分が出るくらいまで。
   （固い柿の場合は、材料の砂糖のうち少しを柿にふりかけて加熱します。）
2. 2 バターは常温に戻すか、レンジにかけて柔らかくしておきます。
3. 3 オーブンを180度に予熱します。
4. 4 ボールにバターを入れてクリーム状になるまで泡立て器で混ぜます。
5. 5 4に、卵・砂糖・ホットケーキミックス・柿の順に加えてその都度よく混ぜます。
6. 6 ホットケーキミックスを加えた後は生地が固くなりますが、1の柿を加えることで柔らかくなります。
7. 7 生地をパウンドケーキ型(9×18cmを使用）に流し入れます。クッキングシートなどで敷紙を敷いておくと取り出しやすいです。
8. 8 180度のオーブンで30〜35分焼きます。竹串をさして生地がついてこなければ出来上がりです。