柿ようかん レシピ・作り方

作り方

1. 1 柿のヘタを包丁でくりぬきます。穴があかないように気をつけながらスプーンで種と実を取り除き、皮をむきます。

   

2. 2 私はくり抜いた時に出る実の部分がもったいないので、パウンドケーキに使っています。
   良かったら「ホットケーキミックスで柿のパウンドケーキ」のレシピを見てみてください。
3. 3 鍋に粉寒天と水を入れて火にかけ、かき混ぜながら沸騰させます。沸騰してからさらに1〜2分煮ます。
4. 4 3にこしあん、砂糖、塩を加えて煮溶かします。
5. 5 しっかり溶けたら熱いうちに柿の中に入れます。（すぐに固まってきます。）
   （今回は液が少し余ったのでそのままタッパーで冷やして水ようかんにしました。）

   

6. 6 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がりです。