グリルとアルミホイルで　牡蠣と椎茸のアヒージョ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牡蠣は塩もみ後に水洗いして、滑りを取り、キッチンペーパーで水気を切ります。
   椎茸は歯ごたえが残るように大きめに切ります。
   にんにくは、包丁の腹で潰しておきます。

   

2. 2 アルミホイルを二重に重ねて皿の形にします。
   この更にオリーブオイル、にんにく、唐辛子、ローリエを入れます。
   
   ※唐辛子は細かくするほど辛くなるので、お好みでカットして下さい。

   

3. 3 ２をグリルで弱火に1-2分かけ、焦げが差内容にゆっくり香りをつけます。
   にんにくの水分が飛び始めたら火を止め、再度火入れしてを繰り返します。

   

4. 4 オリーブオイルに香りがついたら、牡蠣、椎茸、オリーブを入れて、塩と胡椒を振ります。

   

5. 5 焦げないようにアルミホイルで蓋をして、グリルに再投入し、弱火で4分ほど加熱します。

   

6. 6 椎茸の水分が抜けすぎず、牡蠣を加熱しすぎず、ふっくらしたら、バジルをかけて、更に盛ったら完成です。