きのこご飯のポイントUP法「松茸風ご飯」を使って レシピ・作り方
材料（4人分）
- 米 3合
- A ＊しょうゆ 大さじ1
- A＊酒 大さじ2
- A＊松茸の味お吸いものの素 ２袋(市販品)の具を除いた物
- エリンギ(傘が小さいもの) 1パック(4本くらい)
- ＊白だし 大さじ2
- 三つ葉 少々
- 油(サラダ油など香味のない物) 大さじ1
作り方
-
1
・エリンギを写真のような感じで、長さ4センチ、厚み6ミリ位に切る
-
2
1を耐熱容器に入れ、白だしを振りかけて下味をつけ、レンジにかける
(⭐️少ししんなりして水分が出るまで
600w・1分半位を目安に、機種や容器にもよるので調整)
-
3
・2をザルで濾し、ボールに⭐️きのこの出し汁をとって、きのこと分けておく
-
4
〈米に炊き込む〉
・米をといで炊飯器に入れ、
Aの調味料＋吸物の素に⭐️3のだし汁を加え、家庭の炊飯器の規定通りの目盛りまで水を入れたら全体を良く混ぜ合わせる -
5
・4に3のきのこを入れて、炊飯器の規定通りに炊く
(きのこはご飯に混ぜ込まない) -
6
〈仕上げ〉
・炊き上がったら、⭐️油をきのこに絡ませ、ご飯全体に混ぜ合わせる
・茶碗に盛り、三つ葉を天盛りに添える
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おくぅ
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都心から少し外れ、自然豊かな里山に囲まれて暮らしています。近年は野菜作りの魅力に惹かれ、畑や果樹園で過ごす事が多いです。のんびりした風土なので、時々新しい食材を求めたり、食べ方、取り合わせを探索しながら変化を楽しんでいます。
レシピはそんな日常で見つけた美味しさに食材の彩りや時々食卓で楽しめるサプライズを添えてみました。お役に立てるレシピが見つかれば嬉しいです。
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