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冷やしカレーうどん レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
冷やしカレーうどん
  • 300円前後

夏のおススメ麺です。
市販の麺つゆと白だしにカレー粉。3つの調味料で簡単にカレーつゆが出来ます。薬味やトッピングを変えてご家庭の味もお楽しみ下さい※具材は参考迄

作り方

  • 1

    *のカレーのつゆの材料を合わせ、冷蔵庫で冷やしておく
    (カレー粉が時間をおくと沈殿するので、食べる直前に再度良く混ぜる)

  • 2

    鍋に茹で麺の分量のお湯を沸かす。

  • 3

    ・お湯を沸かしている間に薬味・トッピングの下ごしらえする。
    ネギ…小口切り、紫玉ねぎ…薄切り
    トマト1/2輪切り、チキン…食べやすくスライス、おくら…ヘタをむき、塩をすり込んでおく

  • 4

    ・鍋のお湯が沸いたら、乾麺うどんを茹でる。
    ・茹で上がったら、流水にとり、よく洗って粗熱と滑りをとったら氷水で締めておく
    ⚠️鍋のお湯は取っておき、5で使用

  • 5

    ・4のうどんの茹で汁で、3のオクラを茹で、緑色が鮮やかになった位であげ、水にとる
    ・同じお湯で茹で卵を作る
    ※殻の丸みの大きい方をスプーンで軽く叩きひびを入れ茹でると後で剥きやすい

  • 6

    器にうどん・上記の薬味・トッピングを盛り、冷やした汁をはる。
    ・最後に度々登場❗️旨味UPにクリスピーフライドオニオンをトッピングする

きっかけ

暑い日にカレーうどんが食べたくなったけれど、厨房暑し。夏向けのカレーうどん作ってみました。

おいしくなるコツ

⭐️つゆは甘めがお好みなら、白だしの割合を減らし、麺つゆの割合を増やして下さい。
⭐️冷水の代わりに豆乳で割っても美味しく頂けます(その際は白だしを小さじ2(一人あたり)位気持ち多めに入れると良いです。
⭐️卵は麺つゆに漬け、味玉でも!

レシピID: 1440029693

公開日:2020.07.19

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レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2020.07.28 13:47

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

8月2日(日)のPickupレシピコーナーに、おくぅさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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