大人のラムレーズンブリュレ レシピ・作り方
材料（ココット６つ人分）
- 卵黄 ５０g
- きびざとう １８g
- 生クリーム ３５% １４０g
- 無調整牛乳 ６０g
- バニラエクストラクト １g
- ラムレーズン ２０g
- ホワイトラム酒 １５g
- 甜菜糖 適量
作り方
- 1 オーブン予熱１２０度に設定する。ラムレーズンは6つのココットの底に分け入れる。卵黄と砂糖をすり混ぜたら、牛乳、生クリーム、バニラエクストラクト、ホワイトラム酒を入れて混ぜる。
-
2
一旦１のブリュレ液を漉したらココットに流す。
オーブンで１２０度で５分、１００度で３５−４０分ほどやく。
揺すってぷるんと揺れて中心に火が入ってるのを確認してから取り出す。 - 3 しっかり冷蔵庫で冷やしてから表面に甜菜糖をふりかけてバーナーでキャラメリゼしたら家でクレームブリュレが食べれちゃいます。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- その他のプリン・プディング
- 料理名
- クレームブリュレ
パティシエtotoのレシピ
パティシエ歴１０年になりました。
フランスでも長いこと修行し、帰国しました。
お菓子を作る楽しさを分かち合いたくてワークショップも定期的に開いています。
こちらではパパッと作れる料理やお菓子のレシピをシェアしていこうかなと思ってます。
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
