グルテンフリー 超絶サクサク！チョコチップクッキー レシピ・作り方
材料（１−２人分）
- 全卵 １５g
- きびざとう ４５g
- 焼き塩 １g
- 油（癖のない油） ３３g
- 米粉（ミズホチカラ） ４８g
- チョコチップ ２０g
作り方
-
1
ボールに卵と砂糖、塩を入れてすり混ぜたら油を入れて乳化させる。【乳化が成功した生地はもったり厚みが出ます。】
オーブン予熱１８０度にセット。 - 2 米粉を一気に入れて粉っぽさが少し残るくらいでチョコチップを入れて混ぜ合わせて粉気がなくなったら１個１７gずつに分けて手の甲で平らにする。
-
3
それをオーブンペーパーの上に載せていき、少し間隔を開けながら並べる。（９枚できる）
オーブンで１８０度で２０分ほど焼く。焼き色しっかりつくくらいが美味しい。
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- 料理名
- クッキー
パティシエtotoのレシピ
パティシエ歴１０年になりました。
フランスでも長いこと修行し、帰国しました。
お菓子を作る楽しさを分かち合いたくてワークショップも定期的に開いています。
こちらではパパッと作れる料理やお菓子のレシピをシェアしていこうかなと思ってます。
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