酒粕と素麺入り味噌汁 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 野菜やしめじを食べやすい大きさに切る。
- 2 小さめの蒸し鍋に切った食材＆酒粕を入れ、10~15分くらい蒸す。
-
3
お碗に蒸した食材を移す。
蒸し汁を沸かして素麺をゆでる。
素麺をざるへ移して、水で洗う。 -
4
お碗に蒸し汁をお碗の半分くらい入れる。
素麺をのせる。
※Aを加え掻き混ぜる。
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- カテゴリ
- にゅうめん
味噌汁ざんまい
ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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