白菜キムチと豆腐の味噌汁 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 具材を食べやすい大きさに切る。
-
2
小さめの蒸し鍋で切った食材を10~15分蒸す。
ネギとキムチは火を止める2分くらい前に入れて軽く蒸す。 -
3
お碗に蒸した食材を入れ、蒸し汁をお碗の半分くらい注ぐ。
※Aを入れて掻き混ぜる。
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味噌汁ざんまい
ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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