お惣菜の定番♪ ほうれん草のごま和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 中くらいの鍋にお湯を沸かし、塩少々を入れます。

   

2. 2 すり鉢に白ごま（大さじ約3杯）を入れ、すりこぎでしっとりするまですります。

   

3. 3 醤油（大さじ約1杯）、砂糖（小さじ1/2杯）を加えて混ぜ合わせます。

   

4. 4 ほうれん草を洗って、鍋に根元から入れ、2〜30秒経ったら葉の部分も入れて軽く茹でます。

   

5. 5 すぐにザルにあげ、流水で冷まします。根元を揃え、何度か軽くにぎって水気を切ります。
6. 6 根元を切り落とし、約5cmの長さに切り分けます。

   

7. 7 軽くにぎって水気を切りながら、すり鉢にほうれん草を加え、菜箸で和えたら完成！