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焼いて粉を叩くだけ グリーンティーソイラテ餅 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料8人分

  • 餅粉

    360cc

  • 砂糖

    240cc

  • ベーキングパウダー

    小さじ1/2

  • 240cc

  • 豆乳

    180cc

  • バニラエッセンス

    小さじ3/4

  • 緑茶パウダー

    大さじ1と1/2

  • 片栗粉

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
焼いて粉を叩くだけ グリーンティーソイラテ餅

アメリカで売られているmochiは、日本の伝統的な餅と違うのですが、アメリカンな餅を緑茶パウダーと豆乳で再現してみました。

作り方

  • 1

    大きいボウルに餅粉、砂糖、ベーキングパウダー、緑茶パウダーを入れて、泡立て器でグルグル混ぜる。
    オーブンを130度に予熱する。

  • 2

    1と別のボウルに水、豆乳、バニラエッセンスを入れて良く混ぜる。
    1のボウルに加えてダマがなくなるまで良く混ぜる。

  • 3

    20センチ角の耐熱容器に2を流し込み、アルミホイルできっちり覆って、予熱が完了したオーブンに入れて70分ほど焼く。
    焼きあがったらアルミホイルを外し、一晩かけて冷ます。

  • 4

    3を包丁で2センチ角に切れ目を入れて耐熱容器から外し、片栗粉をまぶして出来上がり。

きっかけ

アメリカ人好みの餅を自分で作ってみたかったので。

登録されているカテゴリ

食材:
大豆・豆腐 > 豆乳

レシピID: 1440024303

公開日:2018.10.31

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