小ねぎのぬた レシピ・作り方
材料（4人分）
- 小ねぎ 13本
- 味噌 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 白ワインビネガー 大さじ1
- 納豆についている辛子 小さじ2
- 花麸 8個
- あごだし汁 大さじ2
作り方
- 1 花麩は水に浸して柔らかくしておき、絞って水気を切る
-
2
小ねぎは白い部分と緑色の部分を切り分けて、それぞれ食べやすい長さに切る。
味噌、砂糖、辛子、白ワインビネガー、あごだし汁を混ぜ合わせて味噌ダレを作る。 - 3 鍋に湯を沸かして小ねぎの白い部分から茹でて、引き揚げる30秒前に、緑色の部分を加えて茹でて、ざるにあけて水気をしっかり切る。
- 4 器に3を盛り付けて、味噌ダレを流し入れ、花麩を添えて出来上がり。
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関連情報
- カテゴリ
- 万能ねぎ
- 料理名
- 小ねぎのぬた
masya0928
カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*)
http://ameblo.jp/masya-0928/
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