アボカドをソースのように使う アボカドホタテパスタ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 スパゲティは指定された時間通りに茹でる。
-
2
レモンは半分はくし切りに、残りは絞り汁にする。
アボカドの皮と種を取り除いてボウルに入れてレモン汁を振りかけてフォークで粗く潰しておく。 -
3
フライパンにバターを入れて火にかけ、溶けたらホタテを入れて白ワインを振りかけて火が通るまで両面焼く。
焼けたら一旦皿に取り出す。 -
4
フライパンに残った焼き汁に2のアボカドを加えて火にかけながら木べらで潰してピューレ状にする。
少し煮詰めたら火を止めてホタテを戻し入れて混ぜておく。 -
5
茹で上がって水気を切ったパスタを4に加えて和える。
器に盛り、粉チーズと粗挽き胡椒をふる。
くし切りレモンを添えて出来上がり。
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masya0928
カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*)
http://ameblo.jp/masya-0928/
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バターで炒めたホタテとの相性もぴったりの一品です。