いちごをたっぷり使ったミントといちごのサラダ レシピ・作り方

いちごをたっぷり使ったミントといちごのサラダ
  • 約1時間
masya0928
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いちご狩りでたくさんいちごをとったものの、すぐに大量消費したくて、サラダに使ってみました。ミントの爽やかさがアクセントのさっぱりサラダです。

材料(4人分)

  • いちご(大粒のもの) 16個
  • きゅうり 1本
  • くるみ 大さじ4
  • ミントの葉 3枚
  • ベビーリーフ 60g
  • A 砂糖 大さじ1
  • A バルサミコ酢 大さじ2
  • A オリーブオイル 大さじ1
  • A ポピーシード 大さじ2
  • 粗挽き胡椒 少々

作り方

  1. 1 いちごはヘタを切り落として5ミリ幅にスライスする。
    きゅうりは5ミリ幅の輪切りにする。
    ミントの葉は刻む。
  2. 2 ボウルに1、くるみを入れてAを加えてよく混ぜる。
    30分ほどなじませたら器にベビーリーフを盛り、ボウルの中の具材を盛り付ける。
    粗挽き胡椒を振って出来上がり。

きっかけ

いちごをお菓子以外で大量消費したかったので。

おいしくなるコツ

2の工程で、ボウルの中の具材を30分ほどなじませていますが、時間に余裕があれば、冷蔵庫で1時間ほどなじませると、さらに美味しくなります。

  • レシピID:1440023475
  • 公開日:2018/06/13

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カテゴリ
いちご
料理名
ミントといちごのサラダ
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